Vincent Goossaert : « The Beef Taboo in China »
Vincent Goossaert a publié l’ouvrage The Beef Taboo in China: Agriculture, Ethics, Sacrifice (traduction anglaise de Barbara T. Ambros) aux presses universitaires d’Hawaii. Traduction, par Barbara T. Ambros, de son ouvrage L’interdit du bœuf en Chine (2005, Collège de France/Institut des Hautes Études Chinoises), il est consacré à un tabou culinaire chinois, mis en place il y … Continued